一种牛轧糖及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910251600.4
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/42
申请日期：
2009-12-31
申请人：
合肥中科小陶食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种牛轧糖及其生产方法
申请号	CN200910251600.4	申请日期	2009-12-31
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-16	公开/公告号	CN101731424A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;4;2查看分类表>
申请人	合肥中科小陶食品有限公司	申请人地址	安徽省肥东县新城开发区荷花路3号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	合肥中科小陶食品有限公司	当前权利人	合肥中科小陶食品有限公司
发明人	陈长贵;席奎
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种牛轧糖及其生产方法，牛轧糖的各原料组分的重量份比为：花生仁45-50、麦芽糖55-60、奶粉20-25、木糖醇7-10、奶油6-9、香兰素0.6-0.9、蛋白发泡粉0.6-0.8、蜂蜜1-2、蛋白干0.5-0.8。生产方法包括蛋白干复水、溶糖、冲浆搅拌、糖-气泡基生产、各原料混合成糖浆、成型、挑选、包装得成品。本发明，所生产的牛轧糖低糖、香酥可口、不粘牙，且生产方法简单、易操作。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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