五谷白酒及其低温酿造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510989353.3
IPC分类号：C12G3/02;C12G3/12
申请日期：
2015-12-24
申请人：
重庆乐乎科技有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	五谷白酒及其低温酿造方法
申请号	CN201510989353.3	申请日期	2015-12-24
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-04-06	公开/公告号	CN105462756A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;G;3;/;1;2查看分类表>
申请人	重庆乐乎科技有限公司	申请人地址	重庆市巴南区鱼洞石子坪252号4幢3-15 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆乐乎科技有限公司	当前权利人	重庆乐乎科技有限公司
发明人	蒋小辉
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种五谷白酒及其低温酿造方法，本发明的五谷白酒，其酿酒原料具体按照以下重量组分组成：高粱10-40份，大米10-30份，小麦10-15份，糯米10-20份、玉米13-15份、乙醇50-100。本发明的五谷白酒相比采用现有工艺生产出的五谷白酒酒香更浓、口感更好。本发明五谷白酒的酿造方法，采用先低温萃取再发酵低温蒸馏的酿造方式，极大地降低了酿酒能耗，而且保留了大米、高粱的香味，使得酿出的白酒酒香更浓、口感更好。

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