一种低糖黄瓜脯加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710763950.3
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/42
申请日期：
2017-08-30
申请人：
黄振忠

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种低糖黄瓜脯加工方法
申请号	CN201710763950.3	申请日期	2017-08-30
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-12-01	公开/公告号	CN107410647A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;4;2查看分类表>
申请人	黄振忠	申请人地址	广西壮族自治区百色市那坡县城厢镇伏必街88号科技局变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黄振忠	当前权利人	黄振忠
发明人	黄振忠
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开一种低糖黄瓜果脯加工方法，属于果脯加工技术领域，具体制作包括选择黄瓜原料、清洗及切段、热烫、护色、硬化、漂洗、糖渍、烘烤和包装9个步骤，有效解决现在人们加工制作黄瓜果脯存在含糖量太高，工序太复杂，容易产生褐变的问题。其有益效果是：制作出的黄瓜脯不发生褐变，色泽呈淡黄绿色半透明，味甜而不腻，黄瓜味浓，经专业测定，总糖含量只有45%，符合低糖食品标准，而且工序简单，易于操作。

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