可长期存放的水果、蔬菜或海藻类食品及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810129937.3
IPC分类号：A23B7/155;A23B7/10;A23L1/212;A23L1/337;A23L1/236
申请日期：
2008-07-24
申请人：
李一鸣

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	可长期存放的水果、蔬菜或海藻类食品及其制备方法
申请号	CN200810129937.3	申请日期	2008-07-24
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2010-01-27	公开/公告号	CN101632398
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/155 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/14 用A23B 7/08或A23B 7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟 A23B7/153 以液体或固体形式〔5〕 A23B7/154 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕 A23B7/155 微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;5;5;;;A;2;3;B;7;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7;;;A;2;3;L;1;/;2;3;6查看分类表>
申请人	李一鸣	申请人地址	中国台湾高雄市鼓山区九如四路588巷7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李一鸣	当前权利人	李一鸣
发明人	李一鸣
代理机构	北京泛华伟业知识产权代理有限公司	代理人	郭广迅;曹津燕

摘要

本发明提供一种可长期存放的水果、蔬菜或海藻类食品，该食品包含醋、水分以及果蔬、中草药、杂粮或薯类的发酵物，并且该食品中的水分含量低于食品总重量的35％。本发明还提供了一种制备该食品的方法，该方法包括以下步骤：a.将水果、蔬菜或海藻进行干燥；b.用醋浸渍干燥后的水果、蔬菜或海藻；c.将醋浸渍后水果、蔬菜或海藻再次进行干燥；d.向步骤c得到的水果、蔬菜或海藻中加入果蔬、中草药、杂粮或薯类的发酵物；e.将加入发酵物的水果、蔬菜或海藻再次进行干燥；f.将干燥后的水果、蔬菜或海藻中加入喷雾干燥后的发酵物，得到长期存放的水果、蔬菜或海藻类食品。该食品在常温下的保存期可以达到1年6个月。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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