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一种常压干燥法生产活性乳酸菌粉的方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200710078021.5
  • IPC分类号:C12N1/20;C12R1/225
  • 申请日期:
    2007-11-27
  • 申请人:
    贵州大学
著录项信息
专利名称一种常压干燥法生产活性乳酸菌粉的方法
申请号CN200710078021.5申请日期2007-11-27
法律状态权利终止申报国家中国
公开/公告日2008-07-16公开/公告号CN101220340
优先权暂无优先权号暂无
主分类号C12N1/20IPC分类号C;1;2;N;1;/;2;0;;;C;1;2;R;1;/;2;2;5查看分类表>
申请人贵州大学申请人地址
贵州省贵阳市花溪区贵州大学北校区科研处 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人贵州大学当前权利人贵州大学
发明人谭书明;曾海英;周俊良;丁筑红;俞露;陈立杰
代理机构贵阳东圣专利商标事务有限公司代理人徐逸心
摘要
本发明涉及一种活性乳酸菌菌粉的常压干燥制备方法,通过对活性乳酸菌采用高温驯化、扩大培养、混合、干燥制备技术,解决了活性乳酸菌在高温下干燥的存活难题,避免了活性乳酸菌在37℃-38℃下干燥容易受杂菌污染以及冷冻干燥需要先进昂贵的干燥设施问题。本技术所提供活性乳酸菌菌粉,可直接作为乳酸发酵制品的优良菌株进行发酵,克服了目前国内多数乳酸发酵制品(如糟辣椒、泡菜等)传统生产工艺中导致杂菌污染严重、产品质量低的技术难题;简化了酸奶生产过程,用本发明获得的活性乳酸菌粉可在常温下保存6个月以上,可形成商品,便于运输,也便于乳酸发酵制品的工业化生产。

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