红枣啤酒及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201710438939.X
IPC分类号：--
申请日期：
2017-06-12
申请人：
洛阳师范学院

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法律信息

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著录项信息

专利名称	红枣啤酒及其制备方法
申请号	CN201710438939.X	申请日期	2017-06-12
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2017-08-25	公开/公告号	CN107090380A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	洛阳师范学院	申请人地址	河南省洛阳市伊滨区吉庆路6号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	洛阳师范学院	当前权利人	洛阳师范学院
发明人	赵旭升;刘红霞;吴孔阳;齐建勇
代理机构	北京酷爱智慧知识产权代理有限公司	代理人	安娜

摘要

本发明涉及酒及其酿造方法技术领域，具体涉及一种红枣啤酒及其制备方法。本发明红枣啤酒的制备方法包括：红枣汁的制备、大麦芽的预处理、大麦芽粉的糖化、过滤除糟、枣汁麦芽汁混合煮沸、混合液的旋沉、接种菌种发酵以及后期发酵处理等步骤，最终得到红枣啤酒。本发明在传统发酵啤酒的基础上，加入占物料总重30％～60％的优质红枣，之后使红枣汁与麦芽汁在煮沸条件下混合均匀，从而使制备得到的红枣啤酒不仅在口感上符合当代人的需求，而且将红枣中的营养成分有效赋予啤酒，使得到的红枣啤酒枣香浓郁、风味独特、营养丰富，适量饮用具有优异的解暑止渴、提神醒脑以及提高机体免疫力的功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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