一种大鲵面条及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200910043477.7
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/326;A23L1/305
申请日期：
2009-05-21
申请人：
张家界金鲵生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种大鲵面条及其生产方法
申请号	CN200910043477.7	申请日期	2009-05-21
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2009-10-21	公开/公告号	CN101558849
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	张家界金鲵生物科技有限公司	申请人地址	湖南省张家界市经济开发区C区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张家界金鲵生物产品开发有限公司	当前权利人	张家界金鲵生物产品开发有限公司
发明人	王建文
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种大鲵面条及其生产方法，由大鲵蛋白粉和面粉为主料，经混匀，加水湿润，压制成条，干燥而成，所述大鲵蛋白粉是将大鲵去皮、去内脏，蒸熟后剔骨，打碎，干燥制成，大鲵蛋白粉和面粉的重量配比为：大鲵蛋白粉∶面粉＝1～20∶100。本发明最大限度的保留了大鲵所含氨基酸等营养保健成分的原有性能，产品口感滑嫩，劲度较强，长期食用，具有提高免疫力、降低血糖、提高记忆力、改善睡眠等功效。

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