一种纯天然、低成本的植物乳杆菌ST-Ⅲ培养方法及其产品和应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201210253305.4
IPC分类号：C12N1/20;A23L2/02;C12R1/25
申请日期：
2012-07-20
申请人：
光明乳业股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种纯天然、低成本的植物乳杆菌ST-Ⅲ培养方法及其产品和应用
申请号	CN201210253305.4	申请日期	2012-07-20
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-17	公开/公告号	CN102732470A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/20 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/20 细菌；其培养基〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;2;0;;;A;2;3;L;2;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;2;5查看分类表>
申请人	光明乳业股份有限公司	申请人地址	上海市闵行区吴中路578号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	光明乳业股份有限公司	当前权利人	光明乳业股份有限公司
发明人	韩瑨;吴正钧;季红;艾连中;陈卫
代理机构	上海智信专利代理有限公司	代理人	朱水平;沈利

摘要

本发明公开了番茄汁在植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵过程中的用途。还公开了一种由植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵获得的益生菌饮料，将植物乳杆菌ST-Ⅲ接种于灭菌番茄汁中，25～40℃发酵即得。植物乳杆菌ST-Ⅲ在该培养基中的发酵增殖效果与实验室常用的MRS培养基相当；但发酵获得相同剂量ST-Ⅲ活菌花费的成本比MRS培养基降低80％，因此，可广泛应用于植物乳杆菌ST-Ⅲ的研究及其活菌制剂开发和工业化生产。同时，以无添加的纯番茄汁为发酵基料培养获得的植物乳杆菌ST-Ⅲ高活菌数发酵液可作为具有保健功能的乳酸菌饮料直接食用。

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