一种鸡蛋豆腐及其制备方法

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专利名称	一种鸡蛋豆腐及其制备方法
申请号	CN201210588456.5	申请日期	2012-12-31
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-04-24	公开/公告号	CN103053702A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	天津市月坛学生营养餐配送有限公司	申请人地址	天津市津南区双林农场泗水道与微山路交口变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津市月坛学生营养餐配送有限公司	当前权利人	天津市月坛学生营养餐配送有限公司
发明人	沈利国;韩学嵩
代理机构	天津市三利专利商标代理有限公司	代理人	闫俊芬

摘要

本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种鸡蛋豆腐及其制备方法，由大豆，鸡蛋，水组成，按其重量份数计大豆1.5-2.5份，鸡蛋1-2份，水6-7份，本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法简单，可以最大限度地发挥豆腐的营养特性，保护了营养价值，且使得口感提高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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