有机介质中生物催化制备玉米蛋白肽的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200610123914.2
IPC分类号：C12P21/02;C12R1/07;C12R1/10
申请日期：
2006-11-30
申请人：
华南理工大学

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专利名称	有机介质中生物催化制备玉米蛋白肽的方法
申请号	CN200610123914.2	申请日期	2006-11-30
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2007-05-30	公开/公告号	CN1970783
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/02 有两个或更多个氨基酸的已知序列，如谷胱苷肽〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;0;7;;;C;1;2;R;1;/;1;0查看分类表>
申请人	华南理工大学	申请人地址	广东省广州市天河区翰景路1号501号C28房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广州华缘食品科技有限公司	当前权利人	广州华缘食品科技有限公司
发明人	李晓凤;吴晖;余以刚;刘冬梅;许喜林
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	何淑珍

摘要

本发明公开了一种在有机介质中生物催化制备玉米蛋白肽的方法。该方法是在反应器中按玉米蛋白粉与有机溶剂的用量之比为0.01～10g∶1ml加入玉米蛋白粉，按照玉米蛋白粉与水的重量比为20～1∶1加入水，按生物催化剂与玉米蛋白的重量比为0.1～10∶1的比例加入固定化酶，在温度为30～70℃、振荡速度为100～300rpm、常压下反应3～48小时后，分离得到玉米蛋白肽。本发明克服了现有技术中酶容易失活、反应效率低、高温灭酶能耗大、酶蛋白易残留的缺点；具有成本低、反应条件温和、环境友好、反应过程简单可控、产物易从反应混合体系中分离的优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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