一种桑黄甜酒的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510588332.0
IPC分类号：A23L7/104;A23L33/00
申请日期：
2015-09-16
申请人：
安康学院

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著录项信息

专利名称	一种桑黄甜酒的制备方法
申请号	CN201510588332.0	申请日期	2015-09-16
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-18	公开/公告号	CN105062798A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/104 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/104 含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物（A23L7/109，A23L7/20优先；酱油入A23L27/50）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;4;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	安康学院	申请人地址	陕西省安康市育才路92号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安康学院	当前权利人	安康学院
发明人	陈芳
代理机构	西安西达专利代理有限责任公司	代理人	刘华

摘要

一种桑黄甜酒制备方法，利用微生物混合发酵原理，在传统甜酒发酵制备过程中，将活化的桑黄菌丝按照一定量（1：100～1：250）接种到甜酒发酵原糟中，拌料均匀装瓶后，置于28℃，避光发酵时间7～14天，得到一种富含桑黄多糖活性物质的保健甜酒，另外，利用甜酒发酵的初始产物和培养条件，在甜酒发酵过程中对桑黄菌丝体进行扩大培养，提高了桑黄活性物质保健甜酒的营养价值，本方案简单，所制的桑黄甜酒具有高营养价值、高品质、高疗效、高价值的优点，适用于工业化应用。

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