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一种芙蓉李高花色苷全果粉的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810049038.6
IPC分类号：A23L19/00;A23L33/00
申请日期：
2018-01-18
申请人：
福建省农业科学院农业工程技术研究所

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种芙蓉李高花色苷全果粉的加工方法
申请号	CN201810049038.6	申请日期	2018-01-18
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-06-29	公开/公告号	CN108208653A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	福建省农业科学院农业工程技术研究所	申请人地址	福建省福州市五四北路247号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建省农业科学院农业工程技术研究所	当前权利人	福建省农业科学院农业工程技术研究所
发明人	李怡彬;陈君琛;吴俐;汤葆莎;翁敏劼
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊;林文弘

摘要

本发明属于水果加工技术领域，具体涉及一种芙蓉李高花色苷全果粉的加工方法。本发明针对芙蓉李果浆糖度高、粘性大和热不稳定的特点，采用泡沫干燥的方法制备芙蓉李果粉，提高干燥效率，又减少芙蓉李果实营养活性成分破坏。本发明制备的芙蓉李果粉呈红棕色或粉红色，不结块，酸甜适口，花色苷含量大于3mg/g，且耐贮藏，易携带贮运。

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