一种冻干罗汉果的制备方法

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专利名称	一种冻干罗汉果的制备方法
申请号	CN201110124239.6	申请日期	2011-05-13
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2011-10-26	公开/公告号	CN102224838A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/024 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/02 脱水；其后的复原（干制已煮的马铃薯入A23L19/12） A23B7/024 冷冻干燥〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;2;4查看分类表>
申请人	刘圣本	申请人地址	安徽省合肥市经济技术开发区烟墩路东、观海路北南湖春城二期小区3幢商107、商107上变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽本纪控股有限公司	当前权利人	安徽本纪控股有限公司
发明人	刘圣本;陈伟峰;苏小明;何力;玉炳冠;陈美芬
代理机构	广西南宁公平专利事务所有限责任公司	代理人	刘小萍

摘要

本发明公开了一种冻干罗汉果的制备方法，该方法是按以下步骤进行操作的：选取外表呈深绿色成熟的鲜罗汉果，经杀青、清水冷却、打孔、预冻、冻结后，采用真空冷冻干燥技术进行干燥后出仓，即得到冻干罗汉果整果。采用本发明方法得到的冻干罗汉果保持了鲜罗汉果的色泽、香味、口感、形状和营养成分。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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