新式鱼腐制品及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201611259783.0
IPC分类号：A23L17/00
申请日期：
2016-12-30
申请人：
广州禄仕食品有限公司;深圳联合水产发展有限公司

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著录项信息

专利名称	新式鱼腐制品及其制备方法
申请号	CN201611259783.0	申请日期	2016-12-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-04-26	公开/公告号	CN106579062A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L17/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L17/00 水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;7;/;0;0查看分类表>
申请人	广州禄仕食品有限公司;深圳联合水产发展有限公司	申请人地址	广东省广州市花都区炭步镇社岗村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广州禄仕食品有限公司,深圳联合水产发展有限公司	当前权利人	广州禄仕食品有限公司,深圳联合水产发展有限公司
发明人	陈辉;佘文海;左光扬;李宏盛
代理机构	广州华进联合专利商标代理有限公司	代理人	曾凤云;万志香

摘要

本发明公开了一种新式鱼腐制品及其制备方法，所述鱼腐制品由以下重量百分比的原料制成：冷冻鱼浆或新鲜鱼肉20～60％、小苏打0.1％～3％、糖类0.1～5％、淀粉10～20％、鱼类明胶0.1％～2％、复合磷酸盐0.1％～0.8％、食盐1％～2％、余量为冰和调味辅料。本发明的发明人经过大量的实验探索，发明了一种不添加蛋类的鱼腐制品，满足对鸡蛋类产品不喜好，特别是对蛋类过敏的消费者，与简单的去除鸡蛋鱼腐制品相比，产品在油炸时，膨胀度很好，并且口感也很好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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