一步法生产开袋即食风味蛋干的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410420581.4
IPC分类号：A23L1/32
申请日期：
2014-08-25
申请人：
贵阳新民食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一步法生产开袋即食风味蛋干的方法
申请号	CN201410420581.4	申请日期	2014-08-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-03	公开/公告号	CN104172273A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/32 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/32 （转入A23L15/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2查看分类表>
申请人	贵阳新民食品有限公司	申请人地址	贵州省贵阳市乌当区火石坡特色食品园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵阳新民食品有限公司	当前权利人	贵阳新民食品有限公司
发明人	陈步友
代理机构	贵阳东圣专利商标事务有限公司	代理人	徐逸心;袁庆云

摘要

本发明一步法生产开袋即食风味蛋干的方法，属食品加工技术领域，依次包括禽蛋验收、清洗、蛋体消毒、二次清洗、打蛋，搅拌操作步骤，其特征是打蛋后，将风味调香料直接加入蛋液，搅拌均匀，得风味蛋液，立即将风味蛋液装入包装袋，抽真空封口，熟化杀菌、冷却、除湿而得的产品。本发明将传统的蛋干加工和卤制调香两部分合并，超越了传统卤蛋及现行蛋干的工艺技术，并将蒸熟和杀菌合二为一，最大限度保证了产品营养物质，提高产品的安全性，降低了成本，提高了出品率和完整率，食用方便卫生。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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