真空包装水煮杏鲍菇的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410298591.5
IPC分类号：A23L1/28
申请日期：
2014-06-27
申请人：
宁波秀可食品有限公司

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著录项信息

专利名称	真空包装水煮杏鲍菇的制备方法
申请号	CN201410298591.5	申请日期	2014-06-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-10-01	公开/公告号	CN104068380A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/28 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/28 （转入A23L31/00-A23L33/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	宁波秀可食品有限公司	申请人地址	浙江省宁波市鄞州区塘溪镇东山村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宁波秀可食品有限公司	当前权利人	宁波秀可食品有限公司
发明人	钱德康;吴寿波
代理机构	宁波市鄞州甬致专利代理事务所（普通合伙）	代理人	代忠炯

摘要

本发明公开一种真空包装水煮杏鲍菇的制备方法，包括原料验收，修整，清洗，整理、加工，预煮、冷却，沥水、检验，装袋，加汤，封口，杀菌、冷却，烘干、擦袋步骤；所述的加汤具体为：向装袋步骤后的袋中加入清水，按固形物占整个加汤后物料重量的25-35％添加清水作为汤料；所述的杀菌、冷却具体为：采用高压高温杀菌锅自动杀菌、冷却；杀菌温度为121-123度，时间为35-45分钟，压力为0.2-0.23MPa。本发明具有能充分保持材料新鲜度，同时不破坏营养成分，且能延长食用周期的优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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