一种软质小麦籽粒基山药全谷物馒头的制备方法

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专利名称	一种软质小麦籽粒基山药全谷物馒头的制备方法
申请号	CN201510245306.8	申请日期	2015-05-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-08-19	公开/公告号	CN104839282A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	郑州轻工业学院	申请人地址	河南省郑州市金水区东风路5号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郑州轻工业学院	当前权利人	郑州轻工业学院
发明人	赵学伟;安广杰;赵光远;张华;王章存
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种软质小麦籽粒基山药全谷物馒头的制备方法，将有机软质小麦籽粒粉碎后粒度范围为20～50目，依次经超声处理和微波处理，再次粉碎后的软质小麦籽粒粉中加入水、酵母、江米甜酒、鹌鹑蛋液和山药浆液，搅拌混合，分割成型，醒发，汽蒸后得到软质小麦籽粒基山药全谷物馒头。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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