一种鹅肥肝油微胶囊

发明专利有效专利

申请号：
CN201210396016.X
IPC分类号：A23L1/315
申请日期：
2012-10-17
申请人：
青岛农业大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种鹅肥肝油微胶囊
申请号	CN201210396016.X	申请日期	2012-10-17
法律状态	暂无	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-01-16	公开/公告号	CN102871142A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5查看分类表>
申请人	青岛农业大学	申请人地址	山东省潍坊市高密市柏城镇驻地（三真大道888号1幢）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东雁王食品科技有限公司	当前权利人	山东雁王食品科技有限公司
发明人	王宝维;侯杰;葛文华;张名爱;岳斌
代理机构	青岛海昊知识产权事务所有限公司	代理人	曾庆国

摘要

本发明涉及一种鹅肥肝油微胶囊，包括有芯材和壁材，其特征在于，所述的芯材为鹅肥肝脂肪酸，壁材为麦芽糊精和大豆分离蛋白的混合物。本发明采用冷冻干燥法，有效防止了在制备过程中不饱和脂肪酸的损耗，而且鹅肥肝油经冷冻干燥法微胶囊化处理后，可克服油脂本身的缺陷，有效防止了加工过程中不饱和脂肪酸的损耗，其稳定性及方便性均得到一定提高，产品的货架期大大延长。这对于全面开发肥肝油系列产品，拓宽鹅肥肝利用市场具有重要研究意义。

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