一种芋头咖啡及其制作方法

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专利名称	一种芋头咖啡及其制作方法
申请号	CN201811187247.3	申请日期	2018-10-12
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-03-29	公开/公告号	CN109527158A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F5/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F5/00 咖啡；咖啡代用品；其配制品〔3〕 A23F5/10 处理焙制咖啡；由此生产的配制品（去除杂质入A23F 5/16；减少或去除生物碱含量入A23F 5/20；提取咖啡，制备速溶咖啡入A23F 5/24）〔3〕 A23F5/14 应用添加剂，例如奶、糖；涂覆，例如为了保存（增香处理入A23F 5/46）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;5;/;1;4;;;A;2;3;L;1;9;/;1;0查看分类表>
申请人	江西省江天农业科技有限公司	申请人地址	江西省上饶市铅山县现代农业示范园内变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江西省江天农业科技有限公司	当前权利人	江西省江天农业科技有限公司
发明人	方加军;方勇军;谢丹
代理机构	苏州翔远专利代理事务所（普通合伙）	代理人	王华

摘要

一种芋头咖啡及其制作方法，包括以下步骤：芋头半熟化微波处理、芋头压平与剔除芽眼、芋头微波熟化处理、氮气保护球磨细化加工、酶解与离心、冷冻干燥、配料与包装。本发明以芋头为原料，经过熟化制泥、酶解、离心过滤、冷冻干燥后，与咖啡粉和辅料混合调配，开发了一种芋头咖啡产品，兼具咖啡、芋头的风味和营养。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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