魔芋面条及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN02111265.7
IPC分类号：--
申请日期：
2002-04-04
申请人：
潘荣华

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	魔芋面条及其加工方法
申请号	CN02111265.7	申请日期	2002-04-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2003-10-15	公开/公告号	CN1448069
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	潘荣华	申请人地址	上海市南汇区新埸镇新北新村10栋22号102室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	潘荣华	当前权利人	潘荣华
发明人	潘荣华
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及的是食品加工技术领域，特别涉及一种魔芋面条及其加工方法，其组分包括淀粉(小麦、豆类、薯类、米类)，魔芋精粉、原汁、盐和食用碱。各组分以100份计的重量配比是：淀粉(小麦粉、豆类、米类)80～99份，魔芋精粉0.1～20份，原汁1～20％份，盐1～2份，食用碱0.1～0.2份，魔芋面条的加工步骤是：对淀粉净化，加26～30份水搅拌，添加魔芋精粉、原汁再进行搅拌，加盐和食用碱后再搅拌，经熟化发酵0.5～2小时后轧片成形；切成鲜面条或烘晒干，解决了传统面条易断条、浑汤、品种单一的缺陷，增加了面条的花色品种和营养，生产出各种口味的面条，满足人们的不同口味的需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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