一种腌鱼制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910095131.1
IPC分类号：A23L1/325
申请日期：
2009-11-02
申请人：
黄登平

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种腌鱼制作方法
申请号	CN200910095131.1	申请日期	2009-11-02
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-04-21	公开/公告号	CN101695390A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/325 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/325 （转入A23L17/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;5查看分类表>
申请人	黄登平	申请人地址	云南省楚雄州南华县龙川镇龙山路南华县宴鸣访野生菌加工厂变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黄登平	当前权利人	黄登平
发明人	黄登平
代理机构	昆明大百科专利事务所	代理人	何健

摘要

一种腌鱼制作方法，本发明将每1000g鱼配如下配料：精盐20g～65g、辣椒20g～65g、花椒20g～45g、枸椒叶20g～45g、料酒20g～45g、纯菜籽油20g～45g、红油15g～25g，并按下述加工制作方法制作：将鲜鱼宰杀洗净，从鱼背剖开加入精盐腌制70～80小时后，切成10～40mm厚块放入烘烤箱烘烤28～32分钟，加入其余配料腌制22～26小时后包装。本发明制作的腌鱼可保持鱼原有香味，熟而松软，麻辣鲜香入味，无腥味，口感良好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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