一种蓝莓果肉果汁醋酸饮料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110186872.8
IPC分类号：A23L2/02;A23L1/29
申请日期：
2011-07-05
申请人：
大连工业大学

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著录项信息

专利名称	一种蓝莓果肉果汁醋酸饮料及其制备方法
申请号	CN201110186872.8	申请日期	2011-07-05
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-02	公开/公告号	CN102228288A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	大连工业大学	申请人地址	辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连工业大学	当前权利人	大连工业大学
发明人	孙尤海
代理机构	大连东方专利代理有限责任公司	代理人	李洪福

摘要

一种蓝莓果肉果汁醋酸饮料及其制备方法，包括将原料液I与饮用水混合，并使用可食用醋酸溶液调节混合物至醋酸质量百分含量为0.1～0.3％的步骤，其中所述的原料液I按质量百分比包括如下组分：蓝莓果浆45～85％，酸味剂0.3～1.5％，甜味剂10～50％，风味剂0.005～0.55％，稳定剂0.1～5％。本发明产品果肉含量高，色泽自然而富有营养，使饮料中的膳食纤维含量显著增加，富含维生素、醋酸、有机酸、矿物质，有利于人体吸收，蓝莓果香突出，口味纯正，舒爽适口，色、香、味具佳，在常温状态下长期存放不变质，是饮料中富含膳食纤维、营养丰富的高新技术产品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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