含有液状物或糊状物的蒸煮烹调食品

发明专利有效专利

申请号：
CN01143792.8
IPC分类号：A23L1/015;A23L3/00
申请日期：
2001-12-25
申请人：
好侍食品株式会社

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	含有液状物或糊状物的蒸煮烹调食品
申请号	CN01143792.8	申请日期	2001-12-25
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2003-06-11	公开/公告号	CN1422542
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/015 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/015 （转入A23L5/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;1;5;;;A;2;3;L;3;/;0;0查看分类表>
申请人	好侍食品株式会社	申请人地址	日本大阪府变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	好侍食品株式会社	当前权利人	好侍食品株式会社
发明人	西隆司;立川佳伸
代理机构	中国国际贸易促进委员会专利商标事务所	代理人	陈昕

摘要

提供有效抑制蒸煮处理产生的蒸煮臭味及蒸煮烹调食品保存时经时的风味劣化，同时具有整体齐全的风味，即具有鲜味、甜味、酸味、成味等齐全优异风味的蒸煮烹调食品。此蒸煮烹调食品，其特征在于含油脂、α化淀粉及辛香料，含有这些分散在水中或分散及溶解形态的液状物或糊状物的食品被收容在耐热性容器中，且进行蒸煮处理的蒸煮烹调食品，前述液状物或糊状物具有1500～15000mPa·s的粘度(B型粘度计，60℃)、具有4.8～5.8的pH，且，以其干燥质量为基准，含有类姜黄素0.002～0.24质量%及茴香脑0.015～0.14质量%。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供