虎皮鸿运当头及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201811346488.8
IPC分类号：A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L3/3409;A23L3/36
申请日期：
2018-11-13
申请人：
湖南德旺农业科技发展有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	虎皮鸿运当头及其加工方法
申请号	CN201811346488.8	申请日期	2018-11-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2019-01-15	公开/公告号	CN109198469A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/20 下脚料制品，例如皮、髓、内脏、脚、耳、鼻等的制品（作为加工肉食成分的腺体或骨头入A23L 13/60）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;2;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;3;/;3;4;0;9;;;A;2;3;L;3;/;3;6查看分类表>
申请人	湖南德旺农业科技发展有限公司	申请人地址	湖南省长沙市浏阳市龙伏镇石江村软桥组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南德旺农业科技发展有限公司	当前权利人	湖南德旺农业科技发展有限公司
发明人	焦建清;张尚友
代理机构	长沙新裕知识产权代理有限公司	代理人	高辉

摘要

本发明公开了一种虎皮鸿运当头及其加工方法。其特征在于：包括主料猪头，辅料为姜、食盐、味精、植物油、蜂蜜、大葱、白糖、冰糖、干辣椒、耗油、胡椒粉、花椒粉、香叶、猪肉膏、八角、桂皮、白扣、茴香、姜粉、蒜粉、香辛料的混合物，其上述原料和辅料的重量配比为：猪头100份，姜3‑5份，食盐0.5‑1份，味精0.1‑0.5份，植物油0.1‑0.5份，蜂蜜0.1‑0.3份，大葱2‑3份，白糖1‑2份，冰糖1‑2份，干辣椒王1‑2份，蚝油1‑2份，胡椒粉0.1‑0.3份，花椒粉0.1‑0.3份，香叶0.05‑0.08份，猪肉膏0.02‑0.05份，八角0.02‑0.04份，桂皮0.02‑0.04份，白扣0.02‑0.04份，茴香0.01‑0.03份，蒜粉0.01‑0.03份，香辛料0.01‑0.05份。本发明具有独特的卤味，且营养丰富，食用方便，便于携带，是一种新型的猪头制品，也帮助畜农解决猪头滞销，增加畜农收入，提高附属产值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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