一种速食营养方便粥酱料包及其制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201310240394.3
IPC分类号：A23L1/226;A23L1/318
申请日期：
2013-06-18
申请人：
广东麦丹郎食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种速食营养方便粥酱料包及其制作工艺
申请号	CN201310240394.3	申请日期	2013-06-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-10-09	公开/公告号	CN103340377A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/226 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/226 （转入A23L27/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	广东麦丹郎食品有限公司	申请人地址	广东省揭阳市揭东县试验区5号路南变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东麦丹郎食品有限公司	当前权利人	广东麦丹郎食品有限公司
发明人	江林生;邱玲华;邓浩
代理机构	揭阳市博佳专利代理事务所	代理人	黄镜芝

摘要

本发明涉及一种速食营养方便粥酱料包及其制作工艺，酱料包由以下重量比的原料组成：食用油50-60kg、芝麻油8-12kg、猪瘦肉10-12kg、洋葱头10-12kg、青葱5.0-8.0kg、大蒜8.0-13kg、生姜3.5-5.5kg、料酒3.8-4.5kg、食盐1.5-3.5kg、八角粉0.1-0.5kg、桂皮粉0.2-0.4kg、生抽酱油3.0-5.0kg、猪肉精膏3.0-6.0kg、茶多酚0.02-0.04kg。有关原料洗净后经切碎或粉碎，并在蒸汽夹层锅中加热油炸，再经胶体磨机磨成胶状酱料。由于在配方中添加了天然抗氧化剂茶多酚，能有效防止食品、食用油类的腐败，延长保质期，并能消除异味。添加青葱、大蒜、生姜、料酒、食盐、八角粉及桂皮粉，能提升酱料包的风味和口感。

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