土豆泥肠风味食品的配方及加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200810069018.1
IPC分类号：A23L1/317
申请日期：
2008-11-29
申请人：
贵州湄潭丰华食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	土豆泥肠风味食品的配方及加工工艺
申请号	CN200810069018.1	申请日期	2008-11-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-23	公开/公告号	CN101744305A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7查看分类表>
申请人	贵州湄潭丰华食品有限公司	申请人地址	贵州省湄潭县绿色食品工业园区13号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州湄潭丰华食品有限公司	当前权利人	贵州湄潭丰华食品有限公司
发明人	杨昌华;王永庆
代理机构	遵义市遵科专利事务所	代理人	刘学诗

摘要

一种土豆泥肠风味食品的配方及加工工艺，该食品的配方按重量配比：土豆1000、玉米淀粉100、卤油80、卡拉胶20、猪肉脆哨20、食盐10-20、脱水葱粉10、辣椒粉0.5、香料适量。加工工艺是：土豆选择清洗、去皮水中浸泡防褐变，蒸气蒸煮至土豆成半软熟状态，斩切成丁块状，加入辅料搅拌成泥状，将原辅料混合料灌装入肠衣中扭节打卡，或将泥状的土豆装入塑料碗中用铝质复合膜热合封口，再蒸煮原料熟透灭菌包装成品入库。本发明提供了食用方便，绵软可口香味独特，营养丰富、脂肪和胆固醇含量较低的蔬菜型“火腿肠”，更适合老年人和儿童食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供