复合酶水解法制备大豆与蚕蛹复合寡肽的清洁生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110303395.9
IPC分类号：C12P21/06
申请日期：
2011-10-10
申请人：
广东环西生物科技股份有限公司

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专利名称	复合酶水解法制备大豆与蚕蛹复合寡肽的清洁生产方法
申请号	CN201110303395.9	申请日期	2011-10-10
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2012-01-25	公开/公告号	CN102329846A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/06 由肽键水解产生，如水解产物〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;6查看分类表>
申请人	广东环西生物科技股份有限公司	申请人地址	福建省宁德市古田县城东北路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建古田药业有限公司	当前权利人	福建古田药业有限公司
发明人	方佳茂;孙中涛;陈伟滨;李少平;庄楚周
代理机构	揭阳市博佳专利代理事务所	代理人	黄镜芝

摘要

本发明公开了一种复合酶水解法制备大豆与蚕蛹复合寡肽的清洁生产方法，属于酶工程和农产品加工技术领域。该方法以大豆分离蛋白与脱脂蚕蛹粉为原料，采用去离子水将二者按2.5:1~3.5:1的比例配制成8~10%(wt)的醪液，85~95℃加热8~12min使蛋白适度变性，迅速冷却后，加入2.5~3.5%(wt)（占底物干重的百分比）的复合酶于50~55℃酶解5~6h，然后升温至85~95℃维持10~15min进行灭酶，采用板框过滤与袋式精滤进行固液分离，滤液再依次进行超滤分级、纳滤浓缩、喷雾干燥，得到不同分子量的寡肽。本发明采用复合酶对大豆分离蛋白与脱脂蚕蛹粉进行水解，采用膜技术进行分级分离与浓缩，生产全程无需酸碱，无脱盐与脱色工艺，实现了寡肽的清洁生产。

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