中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母的筛选与应用

发明专利无效专利

申请号：
CN201110122398.2
IPC分类号：C12N1/18;C12N1/16;C12Q1/04
申请日期：
2011-05-12
申请人：
江南大学

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专利名称	中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母的筛选与应用
申请号	CN201110122398.2	申请日期	2011-05-12
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-10-26	公开/公告号	CN102226155A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/18 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/14 真菌（蘑菇的培养入 A01G 18/00；作为新植物本身入A01H15/00）；其培养基〔3〕 C12N1/16 酵母；其培养基〔3〕 C12N1/18 面包酵母，啤酒酵母〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;1;8;;;C;1;2;N;1;/;1;6;;;C;1;2;Q;1;/;0;4查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学	当前权利人	江南大学
发明人	徐岩;吴群;陈良强
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母的筛选与应用，属于生物工程技术领域。所述菌株为异常毕赤酵母CGMCC4740、粟酒裂殖酵母CGMCC4744、拜尔接合酵母CGMCC4745、丝孢酵母CGMCC4746、酿酒酵母CGMCC4747、少孢酵母CGMCC4748、发酵毕赤酵母CGMCC4750中任一一株。菌株是从中国多家名酒厂的各种大曲、酒醅、酿造原料、酿造环境中分离得到，其筛选方法是取曲样、酒醅、酿造原料或酿造环境物质，经过稀释涂布TTC初筛平板，挑选红色显著的菌落，再转接于摇瓶培养进行复筛，发酵液分别采用蒸馏比重法和HS-SPME-GC-MS测定乙醇及杂醇油含量，筛选获得乙醇浓度高以及杂醇油浓度低的菌株。该菌株可应用于食品工业、酿造酒工业中。

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