一种孜然牛里脊肉串及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410268067.3
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/223
申请日期：
2014-06-16
申请人：
蚌埠锦徽食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种孜然牛里脊肉串及其制作方法
申请号	CN201410268067.3	申请日期	2014-06-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-10-22	公开/公告号	CN104106808A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2;3查看分类表>
申请人	蚌埠锦徽食品有限公司	申请人地址	安徽省蚌埠市淮上区曹老集陈桥电力排灌站院内附1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	蚌埠锦徽食品有限公司	当前权利人	蚌埠锦徽食品有限公司
发明人	周保军
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	鞠翔

摘要

一种孜然牛里脊肉串及其制作方法，涉及食品加工领域，经过选料清洗、浸泡、烘烤、微波除菌、真空包装的方式，制成孜然牛里脊肉串，本发明方法制作出的孜然牛里脊肉串味道鲜美，营养丰盛，既保持了孜然牛里脊的鲜美口感，又避免了现有技术采用腌制、烟熏等工序，造成对牛柳肉质营养的破坏和致癌物质对人类健康的侵害，而且本发明还配专用孜然料包，可根据个人口味，酌量实用，给人健康美食的享受。

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