首页专利查询专利详情

*来源于国家知识产权局数据，仅供参考，实际以国家知识产权局展示为准

一种盐水鸭的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210126833.3
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/318
申请日期：
2012-04-26
申请人：
淮北宝迪禽业有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种盐水鸭的制作方法
申请号	CN201210126833.3	申请日期	2012-04-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-08	公开/公告号	CN102626235A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	淮北宝迪禽业有限公司	申请人地址	安徽省淮北市烈山区宝迪工业园（淮北宝迪禽业有限公司）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	淮北宝迪禽业有限公司	当前权利人	淮北宝迪禽业有限公司
发明人	刘明;祝恒前;卢进峰;王雅静;黄从进;程东山;毛晓茗
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	董一宁

摘要

本发明公开了一种盐水鸭的制作方法，将新鸭经花椒炒过的食盐干腌后，加入卤汁进行浸泡4～5小时，在蒸煮炉中烘烤30～40分钟后，再在添加食盐、生姜、葱、黄酒、八角、桂皮、花椒、香叶、桂花的卤汁中卤煮80～120分钟，捞出沥干真空包装后采用高温杀菌。利用本方法制作的盐水鸭色香味俱全，方法简单，加工方便，适合工业化生产。

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供