一种油条预混粉的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210331602.6
IPC分类号：A21D2/34;A21D13/00
申请日期：
2012-09-10
申请人：
河南省农业科学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种油条预混粉的制备方法
申请号	CN201210331602.6	申请日期	2012-09-10
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-12	公开/公告号	CN102812978A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/34 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/34 动物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;4;;;A;2;1;D;1;3;/;0;0查看分类表>
申请人	河南省农业科学院	申请人地址	河南省郑州市金水区花园路116号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南省农业科学院	当前权利人	河南省农业科学院
发明人	张康逸;康志敏;侯传伟;孟昭建;范运乾;姚显伟
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种油条预混粉及其制备方法。本发明所提供的油条预混粉，由下述原料组成：面粉及辅料；所述辅料包括无铝膨松剂、蛋黄粉、糖、食用盐，其中无铝膨松剂、蛋黄粉、糖和食用盐的质量比依次为（2-3）:（2-3）:（1-2）:（1-2），所述辅料占所述原、辅料总质量的5%-10%。采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：本发明以无铝膨松剂、蛋黄粉、糖和食用盐为辅料，均匀混合在面粉中得到可以直接制作油条的预混粉，简化了传统油条制作过程中添加辅料的过程。

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