方便食用纯荞麦面挂面

发明专利无效专利

申请号：
CN201410344717.8
IPC分类号：A23L1/16
申请日期：
2014-07-11
申请人：
河南金龙面业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	方便食用纯荞麦面挂面
申请号	CN201410344717.8	申请日期	2014-07-11
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-03	公开/公告号	CN104171914A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6查看分类表>
申请人	河南金龙面业有限公司	申请人地址	河南省漯河市临颍县城东工业园区168号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南金龙面业有限公司	当前权利人	河南金龙面业有限公司
发明人	龚俊杰;屈凌波;马传国;洪建功;张培仁;赵红伟;贾晓芳;祁学民
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种方便食用纯荞麦面挂面，它是由原料荞麦面粉100重量份、适量盐、适量水经制粉；和面；熟化其夹套温度控制在前部70-80℃，中部120-130℃，后部140-150℃，其螺杆转速控制在62-72r/min，将工作压力控制在3-4Kg/Cm2的条件下挤出熟化粗条；出丝其夹套温度控制在120-150℃，其螺杆转速控制在62-72r/min，将工作压力控制在5-6Kg/Cm2的条件下挤成细丝；干燥；切断；包装而成。采用一次挤压快速熟化，连续二次挤压成型制备工艺，生产过程中不需要加入任何添加剂及其他粮粉，产品保持了荞麦固有的味道及营养；免煮方便食品，熟化好，韧性高，不断条，反复煮不糊，口感滑爽细腻，筋道清香。

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