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一种碱解法制备柑橘低酯果胶的方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201510334412.3
  • IPC分类号:C08B37/06
  • 申请日期:
    2015-06-16
  • 申请人:
    华中农业大学
著录项信息
专利名称一种碱解法制备柑橘低酯果胶的方法
申请号CN201510334412.3申请日期2015-06-16
法律状态授权申报国家中国
公开/公告日2015-09-30公开/公告号CN104945536A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号C08B37/06IPC分类号C;0;8;B;3;7;/;0;6查看分类表>
申请人华中农业大学申请人地址
湖北省武汉市洪山区狮子山街1号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人华中农业大学当前权利人华中农业大学
发明人潘思轶;范传会;王鲁峰;刘岩龙;王可兴;徐晓云
代理机构北京高沃律师事务所代理人李娜
摘要
本发明公开了一种碱解法制备柑橘低酯果胶的方法,利用打破高酯果胶与低酯果胶之间平衡,在传统碱法制备低酯果胶基础上加以改进,制备出不同酯化度低酯柑橘果胶,具体为通过调节碱性溶液磷酸氢二钠的量、碱解时间和过氧化氢的加入量制备出不同酯化度低酯果胶,其中2.5%磷酸氢二钠加入量在4.0ml~5.5ml之间,碱解时间在10min~30min之间,30%过氧化氢加入量在1.2ml~1.5ml之间时,制备得到低酯柑橘果胶。与传统碱解法相比,本发明的流程简单,果胶酯化度可控,生产过程中无需加热,节能、环保,是一种可应用于工业化生产的技术。

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