一种紫淮山马卡龙及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510339781.1
IPC分类号：A21D13/08
申请日期：
2015-06-18
申请人：
广西大学

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著录项信息

专利名称	一种紫淮山马卡龙及其制备方法
申请号	CN201510339781.1	申请日期	2015-06-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-10-21	公开/公告号	CN104982486A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人	广西大学	申请人地址	广西壮族自治区南宁市大学路100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西大学	当前权利人	广西大学
发明人	黄炳琼
代理机构	广州市红荔专利代理有限公司	代理人	李彦孚;李珊

摘要

本发明公开了一种紫淮山马卡龙及其制备方法，该紫淮山马卡龙包括以下重量份比例的原料：紫淮山粉50-70份、纯糖粉100-150份、蛋白50-70份、细砂糖10-30份、馅料30-40份。所述紫淮山马卡龙的制备方法包括以下步骤：原材料预处理、混合紫淮山粉与糖粉、筛粉、混合蛋白、打硬性发泡、三次搅拌紫淮山糊、挤面糊、晾干、烘烤、冷却、成品。本发明的产品呈紫色、外皮酥脆、内部湿润柔软，带着淡淡地淮山香味；产品未添加任何色素、化学添加剂；所用紫淮山粉保留所含蛋白质等有机营养成分，是一种健康的绿色食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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