白酒桑拿醇化老熟法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510081712.5
IPC分类号：C12H1/18
申请日期：
2015-02-15
申请人：
梁明锋

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著录项信息

专利名称	白酒桑拿醇化老熟法
申请号	CN201510081712.5	申请日期	2015-02-15
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104560589A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12H1/18 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12H 酒精饮料的巴氏灭菌、杀菌、保藏、纯化、澄清、陈酿或其中酒精的去除（葡萄酒脱酸化入C12G 1/10；防止酒石沉淀入C12G 1/12；加调味香料模拟老化入C12G 3/06）〔6〕 C12H1/00 酒精饮料的巴氏灭菌、杀菌、保藏、纯化、澄清或陈酿 C12H1/12 无沉淀 C12H1/16 通过物理方法，例如照射 C12H1/18 通过加热	IPC分类号	C;1;2;H;1;/;1;8查看分类表>
申请人	梁明锋	申请人地址	贵州省贵阳市北京路27号鑫都财富大楼17楼F座变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	梁明锋	当前权利人	梁明锋
发明人	梁明锋
代理机构	北京方韬法业专利代理事务所	代理人	刘晶婷

摘要

本发明公开了白酒桑拿醇化老熟法，白酒桑拿醇化老熟法，对酒液进行下述桑拿式处理：A.对酒液加热，加热温度为30～60℃；B.停止加热，冷却至常温贮存；C.重复所述步骤A、B至少一次；所述桑拿式处理的总时长为3～6个月。本发明的白酒桑拿醇化老熟法，能够使新酒各微量成份和分子间迅速稳定平衡，达到醇化老熟目的，并且可操作性强、成本低、效果好，刚蒸馏出的新酒通过该方法桑拿3～6个月时间，酒龄相当于常规贮存2年以上的白酒，可为企业节约大量的贮存成本。

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