鲊鱼的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN96118070.6
IPC分类号：--
申请日期：
1996-03-19
申请人：
聂嵘

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	鲊鱼的制作方法
申请号	CN96118070.6	申请日期	1996-03-19
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1997-09-24	公开/公告号	CN1159895
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	聂嵘	申请人地址	湖南省沅江市人民银行变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	聂嵘	当前权利人	聂嵘
发明人	聂嵘
代理机构	湖南省专利服务中心	代理人	王晓斐

摘要

本发明鲊鱼的制作方法涉及肉类、家禽或鱼的加工工艺，系包括去鳞去尾清洗切片等工序，其特征在于采用多种上乘中药配制卤水，浸渍鱼块数天，然后入缶加红曲和酒鲊化数天。出缶后经烹制、真空处理至灭菌处理即成成品，此方法还可用于各种肉类的鲊化加工，加工出的肉色呈樱红或粉红，肉质鲜嫩可口，风味独特，无任何有损健康之工序及添加剂掺入。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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