火锅味鱼干的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201310284840.0
IPC分类号：A23L1/326
申请日期：
2013-07-09
申请人：
成都市隆福食品有限责任公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	火锅味鱼干的加工工艺
申请号	CN201310284840.0	申请日期	2013-07-09
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-18	公开/公告号	CN103300420A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6查看分类表>
申请人	成都市隆福食品有限责任公司	申请人地址	四川省成都市新都区斑竹园镇鸦雀口社区2社变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	成都市隆福食品有限责任公司	当前权利人	成都市隆福食品有限责任公司
发明人	陈龙福;陈龙俊;孙勇
代理机构	成都蓉信三星专利事务所	代理人	涂凤霞

摘要

本发明公开了一种火锅味鱼干的加工工艺，涉及一种加工工艺，该加工工艺通过原材料处理、腌制、烘烤、卤制、蒸制、调味、包装、装箱、检验，然后出厂制成一种即食型的火锅味鱼干。该鱼干不添加任何防腐剂，保质期可长达9个月，本发明利用传统的烹饪配方结合现代的加工技术，将淡水鱼经剖片、腌制、烘烤、卤制、蒸制、调味、包装、杀菌制成具有浓郁火锅风味的鱼干，解决了淡水鱼制品的储存运输问题，充分利用资源，使其能从餐桌走向工厂化生产，成为人们休闲、旅游及航空食用佳品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供