一种耐热β-半乳糖苷酶突变体的构建

发明专利无效专利

申请号：
CN201110170088.8
IPC分类号：C12N9/38;C12N15/56;C12N15/10;C12N15/70;A23C9/12;C12R1/07;C12R1/19
申请日期：
2011-06-23
申请人：
江南大学;中山大学

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著录项信息

专利名称	一种耐热β-半乳糖苷酶突变体的构建
申请号	CN201110170088.8	申请日期	2011-06-23
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-23	公开/公告号	CN102250856A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N9/38 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N9/00 酶，如连接酶（6.）；酶原；其组合物（用于清洁牙齿的含酶的制剂入A61K 8/66、A61Q 11/00；含酶或酶原的医药制剂入A61K 38/43；含酶去污剂组合物入C11D）；制备、活化、抑制、分离或纯化酶的方法〔3〕 C12N9/14 水解酶（3.）〔3〕 C12N9/24 作用在糖基化合物上（3.2）〔3〕 C12N9/38 作用在β-半乳糖苷键上，如β-半乳糖苷酶〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;9;/;3;8;;;C;1;2;N;1;5;/;5;6;;;C;1;2;N;1;5;/;1;0;;;C;1;2;N;1;5;/;7;0;;;A;2;3;C;9;/;1;2;;;C;1;2;R;1;/;0;7;;;C;1;2;R;1;/;1;9查看分类表>
申请人	江南大学;中山大学	申请人地址	江苏省无锡市蠡湖大道1800号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学,中山大学	当前权利人	江南大学,中山大学
发明人	董艺凝;王领;陈卫;徐峻;张灏;陈海琴
代理机构	北京君智知识产权代理事务所	代理人	郑明

摘要

本发明涉及一种耐热β-半乳糖苷酶突变体的构建。本发明耐热β-半乳糖苷酶BgaB的突变体BgaB-F341T用于乳糖水解工艺生产低乳糖制品，可以有效去除水解产物对酶水解活性的抑制作用，使水解反应进行彻底提高水解效率；使用耐热乳糖酶β-半乳糖苷酶BgaB的突变体BgaB-F341T替代中温乳糖酶，可以革新低乳糖奶的低温水解工艺。可以将水解温度设定在55-60℃范围，此温度下不仅水解反应速度快，而且牛奶中常见杂菌都已经停止生长，因此能有效控制杂菌污染导致的产品卫生和质量问题；此外，采用耐热乳糖酶的高温水解工艺还可将乳糖水解与巴氏消毒工序合二为一，不仅缩短生产周期，而且可以充分利用巴氏消毒的余热以降低能耗，从而显著节省生产成本。

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