一种柿饼的热泵加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201910663498.2
IPC分类号：A23L19/00;F26B9/06;F26B21/02;F26B21/08;F26B21/10;F26B25/22
申请日期：
2019-07-22
申请人：
陕西省农业机械研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种柿饼的热泵加工方法
申请号	CN201910663498.2	申请日期	2019-07-22
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-09-17	公开/公告号	CN110236153A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;F;2;6;B;9;/;0;6;;;F;2;6;B;2;1;/;0;2;;;F;2;6;B;2;1;/;0;8;;;F;2;6;B;2;1;/;1;0;;;F;2;6;B;2;5;/;2;2查看分类表>
申请人	陕西省农业机械研究所	申请人地址	陕西省咸阳市秦都区毕塬西路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陕西省农业机械研究所	当前权利人	陕西省农业机械研究所
发明人	张鹏霞;党凯锋;曹希凡;杨震;田智辉;邹超
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于农产品加工技术领域，公开了一种柿饼的热泵加工方法，将去皮清洗后的新鲜柿果装盘放入热泵烘房内，烘房温度为40℃，湿度65％，持续时间60h；第一次捏饼和回润，烘房温度25℃，湿度为65％，持续时间12h，进行第一次捏果；快速除水，烘房温度为45℃，湿度为35％，持续时间24h；第二次捏饼回润；烘房温度25℃，湿度为35％，持续时间12h，进行第二次捏果；水分调控，烘房温度40℃，湿度30％，持续时间6h。本发明能使柿饼烘干周期从自然晾晒的40多天缩短为5‑6天，成品柿饼水分控制在30％；加工出的柿饼色泽优于传统柿饼，口感与传统柿饼一致，卫生程度与生产效率远高于传统工艺。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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