一种烫青微波杀青联合生产炒青绿茶的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510552561.7
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2015-08-31
申请人：
王传财

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种烫青微波杀青联合生产炒青绿茶的方法
申请号	CN201510552561.7	申请日期	2015-08-31
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-25	公开/公告号	CN105076531A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	王传财	申请人地址	安徽省安庆市宜秀区菱新路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王传财	当前权利人	王传财
发明人	王传财
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种烫青微波杀青联合生产炒青绿茶的方法，二级杀青后将茶叶摊凉，然后置于揉捻机中进行揉捻操作，揉捻操作结束后人工解块，解块后的茶叶投入炒干机100～110℃炒至茶叶含水率降至35％以下，茶叶炒干后先将其摊放于烘床上室温摊凉5～10min，然后再将烘床推入烘干装置内90～100℃将茶叶烘干，烘干结束后将茶叶取出冷却即得成品炒青绿茶；上述技术方案中，通过微波杀青装置和滚筒杀青装置的连用，烫青时对茶叶进行清洗和初级杀青进行定色；滚筒杀青进行一级杀青用于茶叶香气成型和促进非酶性化学反应，提升茶汤品质，使得茶汤醇厚、鲜爽，同时使得茶叶发展成栗香；微波杀青进行二级杀青，用于茶叶提色和保色，使得成品茶叶的颜色碧绿、润亮。

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