送灶粑粑及其制备工艺和生产设备

发明专利有效专利

申请号：
CN202010775819.0
IPC分类号：A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06;A21D13/047;A21D13/22;A21D13/28;A21B5/08
申请日期：
2020-07-29
申请人：
张自武

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法律信息

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著录项信息

专利名称	送灶粑粑及其制备工艺和生产设备
申请号	CN202010775819.0	申请日期	2020-07-29
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-12-25	公开/公告号	CN112120058A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/31 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/30 填充、被填充或夹馅的焙烤食品（有填充物的多层焙烤食品入A21D 13/14，A21D13/19）〔2017.01〕 A21D13/31 焙烤前的填充〔2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;3;1;;;A;2;1;D;1;3;/;3;8;;;A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;1;3;/;0;4;7;;;A;2;1;D;1;3;/;2;2;;;A;2;1;D;1;3;/;2;8;;;A;2;1;B;5;/;0;8查看分类表>
申请人	张自武	申请人地址	安徽省芜湖市芜湖县江南瑞城10幢1单元701室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张自武	当前权利人	张自武
发明人	张自武
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种新的送灶粑粑及其制备工艺和生产设备的发明，包括：熟面、菜馅、粑粑成型三部分，熟面含有香米粉、调味料、枣泥、骨粉、芝麻粉和高汤，经搅拌机进行和面完成；菜馅有咸菜碎、千张条、肉丁、香菇丁、豆腐果、主调料和辅调料，经翻炒锅烹饪完成，其中豆腐果是经过油炸，两面切口，四面金黄，内有透气孔，烹饪时菜馅的浓汤汁进入透气孔空间，恰到好处做到了内含菜馅汁，不多余，也不干湿，吃起来鲜咸香辣，味美可口；熟面、菜馅有成型机把送灶粑粑成型，后有喷射机把芝麻喷涂在熟面外皮上，经油炸、烤制、冷却，再真空包装后灭菌，产品保质期延长，方便运输，其相对应的生产环节采用机器制作，产能较比传统手工的生产效率有成倍的增长。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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