一种枣香味浓香型白酒的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410629912.5
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2014-11-10
申请人：
江苏洋河酒厂股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种枣香味浓香型白酒的生产方法
申请号	CN201410629912.5	申请日期	2014-11-10
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-02-18	公开/公告号	CN104357278A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	江苏洋河酒厂股份有限公司	申请人地址	江苏省宿迁市洋河镇中大街118号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏洋河酒厂股份有限公司	当前权利人	江苏洋河酒厂股份有限公司
发明人	周新虎;陈翔;杨勇;甘广东;张广松;姜雷;李喆
代理机构	北京爱普纳杰专利代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	张勇

摘要

本发明公开了一种枣香味浓香型白酒的生产方法，属于酿造技术领域。本发明枣香味浓香型白酒的生产方法包括以下步骤：(1)干红枣粉碎；(2)拌粮配醅；(3)蒸馏取酒；(4)入窖发酵。本发明制得的枣香味浓香型白酒，既保持了传统浓香型白酒的特点，又具有浓郁的红枣芳香，酒体回甜，绵长尾净，丰满协调，更加适合包括年轻消费人群在内的传统白酒消费群体的饮酒需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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