乳清浊酒的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201811127618.9
IPC分类号：C12G3/02;A61K36/87;A61P37/04;A61P7/06;A61P25/00;A61P19/08;A61K35/20;A61K35/644
申请日期：
2018-09-27
申请人：
谭花

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	乳清浊酒的制备方法
申请号	CN201811127618.9	申请日期	2018-09-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-12-21	公开/公告号	CN109055108A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;A;6;1;K;3;6;/;8;7;;;A;6;1;P;3;7;/;0;4;;;A;6;1;P;7;/;0;6;;;A;6;1;P;2;5;/;0;0;;;A;6;1;P;1;9;/;0;8;;;A;6;1;K;3;5;/;2;0;;;A;6;1;K;3;5;/;6;4;4查看分类表>
申请人	谭花	申请人地址	内蒙古自治区赤峰市翁牛特旗白音他拉苏木敖林敖尔嘎查二组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	谭花	当前权利人	谭花
发明人	谭花
代理机构	成都方圆聿联专利代理事务所（普通合伙）	代理人	李鹏

摘要

本发明属于酿酒技术领域，具体涉及乳清浊酒的制备方法，将牛奶过滤、静置发酵凝乳后生产奶酪而获得乳清；乳清加热至30℃后脱脂，脱脂后的乳清煮沸、过滤除渣，乳清加入葡萄干、雪梨干、红枣、冰糖、蜂蜜、肉苁蓉，密封后放置于阴凉处发酵1个月；再次过滤后即成为乳清浊酒。本发明提供的乳清浊酒的制备方法，发酵为有一定酒精含量且具有醇厚酒香和香甜乳香的乳清浊酒，具有民族特色的乳清浊酒。该乳清浊酒具有提高免疫力、补血、强智、益筋骨等食用功效。

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