一种微波制备预糊化甘薯粉的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310127771.2
IPC分类号：A23L1/2165
申请日期：
2013-04-15
申请人：
福建省农业科学院农业工程技术研究所

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专利名称	一种微波制备预糊化甘薯粉的方法
申请号	CN201310127771.2	申请日期	2013-04-15
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-06-26	公开/公告号	CN103169036A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/2165 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/2165 （转入A23L19/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6;5查看分类表>
申请人	福建省农业科学院农业工程技术研究所	申请人地址	福建省福州市五四北路247号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建省农业科学院农业工程技术研究所	当前权利人	福建省农业科学院农业工程技术研究所
发明人	陈君琛;沈恒胜;翁敏劼;赖谱富;杨艺龙
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊

摘要

本发明提供了一种微波制备预糊化甘薯粉的方法，属农产品深加工技术领域。它包括以下步骤：甘薯清洗、去皮、分切、微波糊化、两段式热风干燥、粉碎、包装成品。该方法既可为甘薯类食品加工提供原料，又缓解了鲜薯未能及时加工而霉烂损失的问题。本发明工艺过程简单，易于实施，加工耗时短，产品具有甘薯特有的风味，不易回生，即冲即糊，口感香甜润滑，可通过适当配伍或后续加工，制成甘薯羹、甘薯饼和甘薯冰淇淋等相关产品。

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