一种营养保健月季花香紫苏叶橙汁

1.一种营养保健月季花香紫苏叶橙汁，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜甜橙肉75 77份、鲜橙皮5.5 5.7份、月季花汁34 35份、鲜山药7.7 7.9份、黑米13 14份、新鲜紫~ ~ ~ ~ ~
苏叶14 15份、枳实提取物0.023 0.025份、东革阿里提取物0.031 0.033份、沙棘提取物~ ~ ~
0.017 0.019份、金针菇多糖0.014 0.015份、熊果苷0.011 0.013份、水适量；
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所述的月季花汁，按以下步骤进行制备：将66 68重量份的新鲜月季花花瓣洗净，投入~
转速为2100 2300r/min的打浆机中打浆23 25min，取出，置入温度为-8 -7℃的冷冻箱内恒~ ~ ~
温冷冻35 37min，取出，置入温度为71 72℃的烘烤箱内恒温烘烤480 490s，取出，投入89~ ~ ~ ~
91重量份、温度为56 57℃的水中，大火煮沸，文火熬煮390 400s并不断用转速为140 150r/~ ~ ~
min的搅拌器进行搅拌，置入温度为26 27℃的发酵箱内发酵28 30h，取出，过120 130目滤~ ~ ~
布，取滤液，得月季花汁。
2.根据权利要求1所述的营养保健月季花香紫苏叶橙汁的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
（1）将鲜甜橙肉洗净，投入转速为1100 1200r/min的打浆机中打浆17 18min，取出，与~ ~
月季花汁混合，用转速为220 240r/min的搅拌器搅拌13 14min，取出，置入温度为56 57℃~ ~ ~
的烘烤箱内恒温烘烤220 230s，取出，置入温度为2 3℃的冷藏箱内恒温冷藏560 570min，~ ~ ~
得月季花橙肉浆；
（2）将鲜山药削皮洗净切块，与洗净切丝的鲜橙皮一起投入转速为1800 1900r/min的~
打浆机中打浆26 27min，取出，投入重量为鲜山药重量3.4 3.6倍量的水中，大火煮沸，文火~ ~
熬煮22 23min并中转速为130 140r/min的搅拌器不断进行搅拌，取出，置入温度为-18 -17~ ~ ~
℃的真空冷冻干燥箱内干燥至水分含量为6.6% 6.8%，得橙皮山药冻干粉；
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（3）将黑米洗净，投入温度为75 76℃的旋转炒锅内恒温炒制780 790s，取出，投入转速~ ~
为1000 1100r/min的研磨机内研磨15 16min，取出，炒黑米粉；将新鲜紫苏叶洗净，投入转~ ~
速为2400 2600r/min的打浆机内打浆43 45min，投入其重量5.5 5.7倍量、温度为66 67℃~ ~ ~ ~
的水中，大火煮沸，加入炒黑米粉继续文火熬煮35 37min并不断用转速为80 90r/min的搅~ ~
拌器进行搅拌，得紫苏叶黑米浆；
（4）将月季花橙肉浆、金针菇多糖和熊果苷投入到重量为鲜橙肉重量1.1 1.2倍量、温~
度为48 49℃的水中，用转速为120 140r/min的搅拌器搅拌8 9min，加入橙皮山药冻干粉、~ ~ ~
紫苏叶黑米浆、枳实提取物、东革阿里提取物和沙棘提取物，用转速为120 140r/min的搅拌~
器搅拌12 13min，在温度为34 35℃、转速为230 250r/min的条件下均质39 41min，得营养~ ~ ~ ~
保健月季花香紫苏叶橙汁；
（5）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。

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