干菜王饮料及其制作工艺

1.一种干菜王饮料，其特征在于该干菜王饮料的原料及重量配 比为：干菜3％-7％，金银花0.2％-0.6％，蔗糖2％-6％，柠檬酸0.1％-0.2％， 其余为纯净水。
2.根据权利要求1所述的干菜王饮料，其特征在于在上述配方 中还加入西洋参、夏枯草、胖大海、枸杞子、红枣、莲子、茶叶的其 中一种或一种以上，各原料的重量配比为：西洋参0.03％-0.07％、夏 枯草0.03％-0.07％、胖大海0.06％-0.1％、枸杞子0.08％-0.12％、红枣 0.1％-0.5％、莲子0.3％-0.7％、茶叶0.08％-0.12％。
3.根据权利要求1所述的干菜王饮料制作工艺，其特征在于该 制作工艺具有以下工序：将干菜、金银花、纯净水按配比放入提取罐 内，加热15分钟至30分钟，提取汤液并过滤，将蔗糖及柠檬酸按配 比加入50℃至60℃的温开水溶解后与汤液一起放入调配罐内搅拌均 匀，搅拌均匀后的液体经过滤器过滤后用冷热罐加热至90℃以上灭 菌15分钟至30分钟，然后用灌装机趁热灌装并封口即为成品。
4.根据权利要求3所述的干菜王饮料制作工艺，其特征在于按 配比放入干菜、金银花、纯净水时，还按重量配比：西洋参 0.03％-0.07％、夏枯草0.03％-0.07％、胖大海0.06％-0.1％、枸杞子 0.08％-0.12％、红枣0.1％-0.5％、莲子0.3％-0.7％、茶叶0.08％-0.12％ 加入西洋参、夏枯草、胖大海、枸杞子、红枣、莲子、茶叶的其中一 种或一种以上。

技术领域\n本发明公开了一种干菜王饮料及其制作工艺，属饮料制造技术领 域。\n背景技术\n干菜是古城绍兴的著名特产，它是由新鲜蔬菜如芥菜经腌制、晒 干而成，为清代绍兴的八大贡品之一，具有解暑热、清脏腑、消积食、 治咳嗽、驱疲乏、生津开胃、防止晕车等功效。但直到今天，干菜皆 是以固体出售及食用，有时人们也会在干菜中加入开水，泡成汤喝。 但对于如何对干菜这一传统农产品进行深加工，以提高其附加值，至 今尚是一片空白。\n发明内容\n本发明针对上述情况，目的在于提供一种携带方便、具有绿色营 养保健功效的干菜王饮料及其制作工艺。\n为达到上述目的，本发明所采用的技术方案为：一种干菜王饮料， 其原料及配比(重量比)为：干菜3％-7％，金银花0.2％-0.6％，蔗糖 2％-6％，柠檬酸0.1％-0.2％，其余为纯净水。\n在上述配方中还加入西洋参、夏枯草、胖大海、枸杞子、红枣、 莲子、茶叶的其中一种或一种以上，各原料的配比(重量比)为：西 洋参0.03％-0.07％、夏枯草0.03％-0.07％、胖大海0.06％-0.1％、枸杞 子0.08％-0.12％、红枣0.1％-0.5％、莲子0.3％-0.7％、茶叶0.08％-0.12％。\n该干菜王饮料的制作工艺具有以下工序：将干菜、金银花、纯净 水按配比放入提取罐内，加热15分钟至30分钟，提取汤液并过滤， 将蔗糖及柠檬酸按配比加入50℃至60℃的温开水溶解后与汤液一起 放入调配罐内搅拌均匀，搅拌均匀后的液体经过滤器过滤后用冷热罐 加热至90℃以上灭菌15分钟至30分钟，然后用灌装机趁热灌装并 封口即为成品。\n在按配比放入干菜、金银花、纯净水时，还可按配比加入西洋参、 夏枯草、胖大海、枸杞子、红枣、莲子、茶叶的其中一种或一种以上。\n本发明以新鲜蔬菜腌制而成的干菜为主料，加入多种可药可食的 原料，采用科学合理的制作工艺精心制成。实践表明，该饮料含有多 种对人体有益的成分，具有散风清热、解毒消炎、食川保健的功能， 对晕车、水土不服、出汗过多的人食用后更感舒服，且可随身携带、 饮用方便。\n具体实施方式\n实施例1：(按重量比)\n取干菜3％，、金银花0.2％、蔗糖2％，柠檬酸0.1％，其余为纯净 水。将干菜、金银花、纯净水放入提取罐内，加热15分钟，提取汤 液并过滤，将蔗糖及柠檬酸用50℃的温开水溶解后与汤液一起放入 调配罐内搅拌均匀，搅拌均匀后的液体经沙棒过滤器过滤后用夹层冷 热罐加热至90℃灭菌30分钟，然后用灌装机趁热灌装并封口即为成 品。\n实施例2：(按重量比)\n取干菜7％，金银花0.6％，蔗糖6％，柠檬酸0.2％，其余为纯净水。 将干菜、金银花、纯净水放入提取罐内，加热30分钟，提取汤液并 过滤，将蔗糖及柠檬酸加入60℃的温开水溶解后与汤液一起放入调 配罐内搅拌均匀，搅拌均匀后的液体经过滤器过滤后用冷热罐加热至 100℃以上灭菌15分钟，然后用灌装机趁热灌装并封口即为成品。\n实施例3：(按重量比)\n取干菜5％，金银花0.4％，蔗糖4％，柠檬酸0.15％，其余为纯净 水。将干菜、金银花、纯净水放入提取罐内，加热20分钟，提取汤 液并过滤，将蔗糖及柠檬酸加入50℃的温开水溶解后与汤液一起放 入调配罐内搅拌均匀，搅拌均匀后的液体经过滤器过滤后用冷热罐加 热至95℃以上灭菌20分钟，然后用灌装机趁热灌装并封口即为成品。\n实施例4：(按重量比)\n在实施例1的配方中加入西洋参0.03％-0.07％，并与干菜、金银 花、纯净水一起放入提取罐内，其它制作步骤与实施例1相同。\n实施例5：(按重量比)\n在实施例2的配方中加入西洋参0.03％-0.07％、夏枯草 0.03％-0.07％，并与干菜、金银花、纯净水一起放入提取罐内，其它制 作步骤与实施例2相同。\n实施例6：(按重量比)\n在实施例3的配方中加入胖大海0.06％-0.1％、枸杞子 0.08％-0.12％，并与干菜、金银花、纯净水一起放入提取罐内，其它 制作步骤与实施例3相同。\n实施例7：(按重量比)\n在实施例1的配方中加入红枣0.1％-0.5％、莲子0.3％-0.7％、茶 叶0.08％-0.12％，并与干菜、金银花、纯净水一起放入提取罐内，其 它制作步骤与实施例1相同。\n实施例8：(按重量比)\n在实施例2的配方中加入夏枯草0.03％-0.07％、胖大海 0.06％-0.1％、莲子0.3％-0.7％、茶叶0.08％-0.12％，并与干菜、金银 花、纯净水一起放入提取罐内，其它制作步骤与实施例2相同。