中草药食用菌调料及其制备方法

发明专利null

申请号：
CN200610065064.5
IPC分类号：A23L1/221;A61K36/9068;A23L1/28
申请日期：
2006-03-20
申请人：
国华

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专利名称	中草药食用菌调料及其制备方法
申请号	CN200610065064.5	申请日期	2006-03-20
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2007-09-26	公开/公告号	CN101040700
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/221 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/221 （转入A23L27/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;1;;;A;6;1;K;3;6;/;9;0;6;8;;;A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	国华	申请人地址	山西省临猗县神后堡文安小区第一排7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	国华	当前权利人	国华
发明人	国华
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种食品调料，中草药食用菌调料，特别是一种用于拌馅及炒、炖菜用的独特风味调料，完全有别于肉精粉、鸡精、味精等化学制品调味品。取几种粮食作物的种子如豆科类植物胡豆、豌豆、豇豆等，脱皮后用沸水冲洗，后与大料、花椒、砂仁、草果、桂皮、丁香、干姜、小茴香、木香、陈皮、肉蔻等中草药粉(各等份，以重量比计)以及食用菌一起在10℃～40℃的温度下囤积发酵。在发酵特定的天数后，启封，用植物油加热炒拌3分钟～30分钟，兑入提前熬煮好的骨头汤料(熬煮八至十小时的猪骨头汤)，其中骨头汤料占总量的10％～90％，最后加入适量的胡椒粉与香油，充分搅拌均匀，静置后即得本品。

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