一种风味加强食用菌原料加工品及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310515438.9
IPC分类号：A23L31/00
申请日期：
2013-10-28
申请人：
山西紫团生态农业有限公司;天津科技大学

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著录项信息

专利名称	一种风味加强食用菌原料加工品及其制作方法
申请号	CN201310515438.9	申请日期	2013-10-28
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-02-05	公开/公告号	CN103549394A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L31/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L31/00 真菌的可食用提取物或配制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;1;/;0;0查看分类表>
申请人	山西紫团生态农业有限公司;天津科技大学	申请人地址	山西省长治市壶关县城南新区南300米变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西紫团生态农业有限公司,天津科技大学	当前权利人	山西紫团生态农业有限公司,天津科技大学
发明人	王家明;路福平;李兵芳;张志刚
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明风味加强食用菌原料加工品，由以下重量份数的原料制成：干香菇或其边角料10份、小平菇或其边角料5～10份、金针菇或其边角料5～25份、口蘑或其边角料10～50份、纤维素酶0.02～0.05份、木聚糖酶0.01～0.025份、甘露聚糖酶0.005～0.01份、中性蛋白酶0.002～0.005份、葡萄糖0.2～0.4份、果糖0.2～0.4份、木糖0.2～0.4份、鼠李糖0.2～0.8份、阿拉伯糖0.2～0.8份、甘氨酸0.4～1.6份、丙氨酸0.4～1.6份、半胱氨酸0.4～1.2份、半胱氨酸盐酸盐0.4～1.2份。

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