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一种马铃薯和玉米复合营养米粉的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410575790.6
IPC分类号：A23L19/15;A23L19/00;A23L7/143;A23L33/00
申请日期：
2014-10-24
申请人：
中国农业科学院农产品加工研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种马铃薯和玉米复合营养米粉的加工方法
申请号	CN201410575790.6	申请日期	2014-10-24
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2015-01-14	公开/公告号	CN104273473A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/15 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/10 块茎或类似的含淀粉根茎作物的〔2016.01〕 A23L19/12 薯类的〔2016.01〕 A23L19/15 未成型的干燥制品，例如粉、片、小颗粒或者团块〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;1;5;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;7;/;1;4;3;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	中国农业科学院农产品加工研究所	申请人地址	北京市海淀区圆明园西路2号院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业科学院农产品加工研究所	当前权利人	中国农业科学院农产品加工研究所
发明人	胡宏海;张泓;刘倩楠;徐芬;陈文波;张荣;张春江;黄峰;张雪;戴小枫
代理机构	北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	史霞

摘要

本发明公开了一种马铃薯和玉米复合营养米粉的加工方法，采用马铃薯鲜薯、玉米碴及大米为原料，并将研磨挤压工艺与中温高湿多阶段干燥法相结合，通过控制马铃薯鲜薯、玉米碴、大米及水的配比，研磨挤压过程中的温度，优化条件等，不仅使本发明充分保持马铃薯及玉米的营养成分，而且具有工艺简单、口感好、营养丰富的优点，适合马铃薯和玉米复合营养米粉的大规模工业化生产。

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