一种低血糖指数固元粥及其应用于工厂化生产的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210097229.2
IPC分类号：A23L1/164;A23L1/20;A23L1/214;A23L1/29
申请日期：
2012-04-05
申请人：
中国食品发酵工业研究院

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专利名称	一种低血糖指数固元粥及其应用于工厂化生产的方法
申请号	CN201210097229.2	申请日期	2012-04-05
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-01	公开/公告号	CN102613487A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;2;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	中国食品发酵工业研究院	申请人地址	北京市朝阳区霄云路32号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国食品发酵工业研究院	当前权利人	中国食品发酵工业研究院
发明人	段盛林;刘辉;王成祥;张美娜;刘炎桥;刘士伟;王雪;刘杰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种低餐后血糖指数的固元粥，本发明还涉及该保健粥的工厂化制备方法。该低血糖指数固元粥的固体配料组分及含量为：黑米23.1%-38.5%、大麦27.5%-42.9%、鹰嘴豆6.8%、绿豆11.9%、黄豆6.8%、红扁豆3.4%、魔芋5.1%；液体配料为燕麦纤维水溶液，燕麦纤维与水的比例为1:26。本发明采用有机原料，完全采用物理加工的方法制作而成，不添加任何防腐剂，保留原料中的所有天然营养成份，另外，在加工过程中还加入了功能性食品基料——燕麦纤维，燕麦纤维能有效限制消化道内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后血糖水平，降低血脂，预防肥胖症。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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